Un digestor de desechos orgánicos o biodigestor es un contenedor cerrado, hermético e impermeable ( llamado reactor), dentro del cual se deposita el material orgánico a fermentar (excremento de animales y humanos) en determinada dilución de agua para que a través de la fermentación anaerobia se produzca gas metano y fertilizantes orgánicos ricos en nitrógeno, fósforo y potasio, disminuyendo el potencial contaminante de los excrementos.